На Елены Телиги возле метро «Дорогожичи» открылся фан-бар «Банка», в котором еду и напитки подают в банках разной формы. Заведение с демократичными ценами позиционируют как место у дома, то есть ориентированное в первую очередь на жителей округи, которым обычно ради вечера в хорошем баре приходится ехать в центр. Владельцы «Банки» планируют создать в Киеве сеть таких фан-баров: скоро ещё одно заведение должно появиться возле станции метро «Льва Толстого», а затем и в других районах города.
Акцент в меню сделан на закусках к крепкому алкоголю. К шотам в «Банке» предлагают жареные куриные крылышки, ассорти из колбас и сарделек, жюльен, соленья, маринованные помидоры черри. Из супов —солянка игороховый суп с бекономи сухариками, среди основных блюд — пасты карбонара и фарфалле со сливками и шампиньонами. Еду и напитки навынос подают в таких же стекляных банках, какие используют при подаче блюд в заведении.
В основе алкогольной карты — авторские шоты и коктейли, большинство из которых делают на основе водки: «Баштанка» — микс арбузного сиропа,лимонногофреша и водки, «Грядка» — микс огуречного сиропа,петрушки,лимонногофреша,гренадина и водки. Также есть шоты на основе коньяка, текилы, рома, абсента.
Авторские коктейли подают либо в пол-литровых банках, либо в трёхлитровых бутылях. Один из фирменных напитков «Дитинство на Кубі» делают на основе тархуна с лимоном, минеральной водой,сахарным сиропом,апельсином иромом. Цена трёх литров коктейля — 400 гривен. Такая же доза коктейля «Компот», приготовленного на основе водки и холодного чая с добавлением апельсина,лимона,вишнёвого сиропа и свежей мяты, — 230 гривен. Также есть пивные коктейли, в том числе с водкой. Утром в «Банке» подают антипохмельные напитки, например коктейль изсухого белого вина,минеральнойводы и кислоголимонногофреша.
В интерьере фан-бара всячески подчёркивается тема банки: из банок сделаны светильники, трёхлитровые бутыли с огурцами и помидорами расставлены вдоль барной стойки. Банки изображены на деревянных подставках, а у входа в заведение висит табличка, сообщающая, что в баре запрещены бутылки, тарелки, стаканы, рюмки и чашки — есть и пить здесь можно только из банок.
Дмитрий Шипулин
Бренд-бармен
Мы ломаем стереотипы и делаем вкусно и недорого. У нас много оригинальных фирменных шотов: к примеру, «Старий хрін» — огуречный сироп, хреновуха и солёный огурец, «Рукавичка» — фиалковый сироп, лимонный фреш и водка. Некоторые шоты мы делаем на основе наших фирменных настоек — клюквенной, вишнёвой, яблочно-медовой, хреновухи. Сейчас у нас уже шесть видов настоек, и мы будем увеличивать их количество.
Меню
Закуски, салаты
Балтийская пряная килька с маринованным луком и тостами, 120/55 г
30 грн.
Маринованныекорнишоны, помидоры черри илук, 120 г
15 грн.
Маринованныеперцы сладкиеи острые, каперсы, оливкии чеснок, 60 г
15 грн.
«Селёдка подприкрытием» (с варёной картошкой, маринованным луком и чёрным хлебом), 70/55 г
20 грн.
Хрустящиехлебныепалочки, присыпанные кунжутомссоусом по вкусу, 90/60 г
15 грн.
Ассортииз колбасок,сосисок илисарделекс соусомпо вкусу, 150/160/230/50 г
35 грн.
Крылышки куриныезолотистые с соусомпо вкусу, 220/50 г
35 грн.
Цыплёнок,запечёный втравах со свежими шампиньонами в медово-горчичном соусе, 250 г
15 грн.
Coleslaw (тёртые капуста, яблоко, сельдерей и морковь с горчичным соусом), 200 г
15 грн.
Немецкий картофельный салат, 230 г
15 грн.
Супы, паста, основные блюда, десерты
Похмельныйсуп спотрошками, зеленьюи яйцом, 250 г
20 грн.
Супгороховыйс беконом молодогокабанчика и румянымисухариками, 250 г
20 грн.
Бабочки (фарфалле) по-флотски, 250 г
35 грн.
Бабочки (фарфалле) по-сливочно- шампиньонному, 250 г
35 грн.
Жаркоекурино-овощное, 250 г
35 грн.
Пельмени сосметаной или масляно-уксуснымсоусом на выбор, 250/30 г
25 грн.
Эклерс вишневымкурдом исоусомиз горячегошоколада, 65 г
