«Хмільна айва» та «Ігристий шпіц»: які коктейлі спробувати у барі «Прописка»

У рубриці «Слово шефа» The Village Україна у співпраці з різними закладами запитує шеф-кухарів та барменів, яка концепція їхнього закладу та що потрібно спробувати насамперед.

бар

Прописка

м. Київ, вулиця Терещенківська, 19

Години роботи

12:00-23:00

щодня

Середній чек

150 гривень

Instagram

Забронювати столик:
+380968403116

Бар «Прописка» на вулиці Терещенківській відкрили у квітні. За словами засновників, головна ідея закладу – якісний продукт за невисоку ціну. Тому вартість кожної позиції з меню та коктейльної карти не перевищує 79 гривень. За бар у закладі відповідальний Дмитро Бунін – бармен-міксолог і бренд-амбасадор Zubrowka.

Дмитро Бунін

автор меню в «Прописка»

Яка концепція закладу?

Наш бар розташований у центрі Києва – це місце, де можна відпочити після важкого робочого дня й відчути себе в гостях у давнього друга. Вхід у «Прописку» – через під’їзд, а сам бар нагадує квартиру. Усі позиції в закладі пропонуємо лише в чотирьох цінових категоріях: 29, 39, 59 та 79 гривень.

Яка атмосфера в закладі?

У барі зробили акцент на еклектичний стиль з елементами ірландського паба. Тут багато м’яких меблів від українських виробників. Також є простір для великої компанії з диваном і журнальним столиком – ідею такого простору запозичили із серіалу «Друзі». Інтер’єр розробляли власники разом з дизайнеркою Анастасією Пасекою.

Яка ідея нової коктейльної карти?

Під час створення нового барного меню у нас були два основні принципи:

• створити смачні коктейлі за доступною ціною;

• використати локальні продукти, які є звичними для гостей закладу.

Які три коктейлі варто спробувати передусім?

Мій фаворит – «Хмільна айва», бо я люблю міцний алкоголь. У цьому коктейлі бурбон та айвову настоянку доповнює бітер, який надає напою пряності. Тому тим, хто любить доволі міцний алкоголь з фруктовими нотками, варто спробувати цей коктейль.