Le Grand Café Bristol, ресторан у серці гранд-готелю Bristol Hotel 5* в Одесі, оголошує про початок співпраці з новим бренд-шефом Айком Вейштортом. Відомий своїм сучасним поглядом на гастрономію й інноваційними підходами, він обіцяє дивувати сміливими авторськими стравами.

 

Айк Вейшторт знайшов натхнення в багатій культурній і кулінарній спадщині своєї батьківщини – Вірменії. Його підхід – унікальне поєднання традицій і сучасних технік – робить кожну страву особливою.

Прагнучи експериментувати та розширювати кулінарні межі, Айк використовує сезонні продукти, доповнюючи їх авторськими соусами та спеціальними техніками, що підкреслюють смак інгредієнтів. 

«Не може бути жодних компромісів щодо бездоганної якості продуктів. Для мене дуже важлива естетична частина страви й ідеальний смаковий баланс», – говорить шеф.

За свою кар’єру Айк набув великого досвіду в престижних ресторанах по всьому світу. Він працював у таких знаменитих закладах, як-от Smoked Room, Coque з двома зірками Michelin в Іспанії, AOC у Данії, а також у ZIA Restaurant у Fairmont Grand Hotel у Києві. 

Навчання та співпраця з мішленівськими шефами сформували його як справжнього майстра, відомого інноваційними ідеями та високим рівнем кулінарного мистецтва.

Айк Вейшторт не просто творить страви, а трансформує знайомі смаки в нові й неочікувані поєднання.

кілька страв із нового меню, які варто спробувати в Le Grand Café Bristol:

Терін із качки з олією пажитника, джемом із томатів на бріоші

320 гривень

Баклажан міланезе з пармезановою еспумою

245 гривень

Смажена качина грудка з печеним буряком, кремом із вишні та бальзаміком

560 гривень

Каре ягняти тандурі з кремом із баклажанів і соусом Деміглас

1085 гривень 

Плануючи свій візит в Одесу, додайте до must visit місць ресторан зі 125-річною історією Le Grand Café Bristol та особисто переконайтесь у гастрономічних талантах одного з найкращих шефів України Айка Вейшторта.

подивитися меню

   

Матеріал підготовлено за підтримки Le Grand Café Bristol