Канадський філіал IKEA випустив кулінарну книгу, яка складається з рецептів страв із залишків їжі, The ScrapsBook.

Мета – показати, як можна готувати їжу більш екологічно та зменшувати кількість відходів.

За інформацією IKEA, у Канаді щороку викидають близько 2,2 мільйона тонн їжі, яку можна було з’їсти.

«У Канаді дослідження показують, що майже дві третини «кухонних відходів» насправді можна було з’їсти. Ми вирішили запропонувати канадцям креативні способи зменшити харчові відходи вдома», – кажуть в IKEA.

У книзі 50 рецептів, їх розробили 10 шеф-кухарів.

214-сторінкову книгу можна завантажити за цим посиланням.

Згідно з дослідженням, проведеним у 2018 році, у Великій Британії домогосподарства на той час щороку викидали 4,4 мільйона тонн їжі вартістю близько £13 мільярдів.

Раніше ми також писали, як купувати, зберігати й готувати продукти, щоб зменшити харчові відходи.

 Читайте «Нормальні новини» в телеграмі