«Чашка» відновила роботу: кав’ярня працює у межах нового фудхолу Bro Market

Кав’ярня «Чашка» відновила роботу після тимчасового припинення роботи влітку 2019 року. Тепер заклад є частиною фудхолу рестораторів Ігоря Сухомлина та Валерія Гальперіна Bro Market, який також почав роботу в тестовому режимі у приміщенні поряд із Бессарабським ринком. 

«Це великий заклад, який має втричі більшу площу, ніж стара «Чашка». Це кав’ярня з новим обладнанням, класною командою, а також сніданками та випічкою власного виробництва», – розповідає The Village Україна співзасновник Сухомлин.

«Чашка» розташована при вході до Bro Market. Також у межах комплексу працюють три формати співвласників: Slice із піцою, яку продають шматками, Sush із суші та «Люся» з паназійськими стравами.

За команду «Чашка» відповідає Тетяна Тарикіна, призерка чемпіонату світу з приготування кави у джезві, яка раніше працювала адміністраторкою «Чашки», а також мала досвід роботи в кав’ярнях «Світ кави» та Right Coffee Bar. 

Сніданки в «Чашці» пропонують з 07:00 до 13:00. В асортименті, до прикладу, гранола, авокадо-тост і мелти. 

Оновлення «Чашки» та Bro Market – відповідальність команди архітектора Слави Балбека Balbek Bureau, з якою співзасновники працюють вдруге після бістро Forever Young на Басейній. 

 «Чашка Espresso Bar» – це одна з перших кав’ярень третьої хвилі Києва, яку відкрили у 2012 році.

 На початку серпня у закладі та в сусідньому приміщенні провели прощальну вечірку. «Ми змушені закрити заклад, тому що нас поставили в умови, за яких ми не могли продовжувати працювати на цій локації з таким форматом. Треба було або докорінно все змінювати, або з’їжджати», – коментував співвласник Ігор Сухомлин The Village Україна.

 The Village Україна анонсував відкриття «Чашки» у підбірці «15 закладів, які почнуть роботу в Києві навесні».

Обкладинка та фото: Ярослав Друзюк для The Village Україна