Гід40 закладів, які відкрили в Києві в січні

Чайна One Tea Tree на Рейтарській

One Tea Tree – це чайна на Рейтарській, яка спеціалізується на фермерському чаї. Окрім чаю, пропонують страви від бренд-шефа Володимира Ташаєва. За інтер’єр відповідала студія YOD Group.

«Міністерство шаурми» на Сагайдачного

«Міністерство шаурми» – це моноформат шаурми, який розвивають Євген Таллер і Спартак Велішаєв. Перший заклад працює на Бессарабці з літа, другий запустили на Сагайдачного наприкінці грудня.

«Міністерство чебуреків» на Басейній

«Міністерство чебуреків» – це заклад із чебуреками на Басейній, який відкрили засновники формату «Міністерство шаурми». У меню сім видів чебуреків, зокрема з яловичиною, куркою й бринзою.

Ресторан «Бути Sofie» на території Софії Київської

«Бути Sofie» – це ресторан на території Софії Київської, який запустили власниці закладів Odesa й Spicy NoSpicy. У 2021 році формат працював як сезонний, тепер його запустили в залі, а меню розширили, не обмежуючись лише стравами французької кухні.

Ресторан Porto Maltese на Печерську

Porto Maltese – це ресторан середземноморської кухні на бульварі Лесі Українки. У меню здебільшого страви з морепродуктами, готують їх за побажанням гостей. Раніше в цьому приміщенні працювали ресторани Kritikos, The Seafood Bar і Benjamin’s.

Корнер Pasta & Focaccia на Kyiv Food Market

Pasta & Focaccia – це корнер на фудхолі Kyiv Food Market від рестораторки Анни Козаченко (Milk Bar, Good Girl). Як зрозуміло за назвою, у меню паста й фокача, а також равіолі й тирамісу.

Ресторан «Товста качка» на Прорізній

«Товста качка» – це ресторан української кухні поблизу Золотих воріт. У меню, зокрема, борщ із чорною смородиною, квасолею й ребрами та котлета по-київськи з качки.

Ресторан «Хавоканд» на Великій Житомирській

«Хавоканд» – це ресторан узбецької кухні поблизу Софійської площі. У меню, серед іншого, плов, шурпа й манти. ​​Раніше в цьому приміщенні працював заклад Copper Pub.

Бістро O’Plich біля «Олімпійської»

O’Plich – це перезапуск бару Broen між станціями метро «Площа Льва Толстого» й «Олімпійська». Формат визначають як «бістрономія й гастрономічна лавка»: пропонують страви у форматі бістро, а також продукти, які можна придбати в магазині на першому поверсі.

Ресторан MI6 на Липках

MI6 – це ресторан середземноморської кухні на вулиці Інститутській на Липках. Працюють за бронюванням заздалегідь.

Кафе-бар «Чік-Чірік» біля Палацу спорту

«Чік-Чірік» – це кафе-бар на вулиці Еспланадній біля Палацу спорту, який раніше працював на Сагайдачного й припинив роботу після систематичних скарг сусідів. У меню – шаурма, змішані напої й кальяни.

Бар «Більярдна» на Великій Житомирській

«Більярдна» – це бар із залою для гри в більярд на вулиці Великій Житомирській. На першому поверсі працює контактна барна стійка з коктейлями, вином і пиво, на другому – два столи для пулу.

Kvitkova Bar у приміщенні «Кінопанорами»

Kvitkova Mafia (раніше – «Цветочная Мафия») – це мережа демократичних барів, яка працює в Києві з 2018 року. Бар у новому форматі в січні запустили в приміщенні кінотеатру «Кінопанорама» на Шота Руставелі. Запрошують на коктейлі та вечірки, працюють з середи по неділю.

Бар «Маніфест» біля Хрещатика

«Маніфест» – це коктейльний бар на Прорізній. Пропонують сніданки й обіди, а також коктейлі, вино й пиво. Відкрили формат власники харківського закладу «Вінтажне бюро».

Бар-бістро «Публічний» на Подолі

«Публічний» – це заклад у форматі бару-бістро на вулиці Нижній Вал на Подолі. Пропонують сніданки, коктейлі й інші напої. Раніше в цьому приміщенні працювала кав’ярня «Сорок сорок».

Винний бар Artania біля Контрактової площі

Artania – це винний бар з українським вином, який відкрила виноробня «Бейкуш». До вина пропонують сири, м’ясо й іншу їжу з «українським походженням». Раніше в цьому приміщенні працював бар Soska.

Бар «Сюр» біля Золотих воріт

«Сюр» – це заклад на вулиці Гончара, який позиціюють як мистецький. Він поєднує формати бару, бістро й артпростору, розповідають засновники Ксенія Гладушевська і В’ячеслав Фокін. «Щоб поєднати мистецтво й алкоголь, ми ввели унікальний формат Art Рairing. Наприклад, презентується одна з художніх робіт, яку можна побачити в просторі, у поєднанні з напоєм, який їй найбільш пасує», – додають у закладі.

Бар Nanovo біля Контрактової площі

Nanovo – це коктейльний бар на розі вулиць Костянтинівської й Спаської. В основі концепції – переосмислення класичних коктейлів. Раніше в цьому приміщенні працював коктейльний бар Jagerplatz (Platz).

Бар «Божевільний» на Подолі

«Божевільний» – це бар на розі вулиць Борисоглібської й Братської на Подолі. Відкрили формат харківські підприємці. Раніше в цьому приміщенні працювали заклади Once Upon A Time і Rebra & Kotlety.

Бар і клуб The Crown на Сагайдачного

The Crown – це заклад із вечірками й напоями на вулиці Сагайдачного. Окрім того, готують страви американсько-ізраїльської кухні. Заклад відкрили на місці простору «Дом».

Ducky Bar біля Майдану

Ducky Bar – це бар на провулку Тараса Шевченка з коктейлями й закусками. Також пропонують шніцель, кебаб на вишневій гілці й сніданки.

Бар Esthete на Сагайдачного

Esthete – це бар на вулиці Сагайдачного, який відкрили у 2020 році. У січні формат перезапустив французький підприємець Лео Сажель. «Ми готуємо фірмові коктейлі, з мого досвіду роботи в коктейльному барі протягом восьми років в Австралії, двох років в Лондоні. Також пропонуємо страви в стилі французько-азійського ф’южену», – коментує Сажель The Village Україна. Раніше в цьому приміщенні працював формат Saga 25.

Пивний бар «Контейнер» біля площі Льва Толстого

«Контейнер» – це мережа пивних барів і магазинів крафтового пива, восьмий за ліком заклад відкрили біля площі Льва Толстого. У меню – «цікаве пиво» на кранах і закуски.

Кав’ярня Espressoholic на Шота Руставелі

Espressoholic – це київська мережа кав’ярень, яка відкрила новий заклад на вулиці Шота Руставелі. Окрім кави, запрошують на пироги й круасани.

Кав’ярня Akushitsuna на Печерську

Akushitsuna – це кав’ярня, яку відкрили біля ЖК Jack House на Печерську. У меню – кава ручного приготування, чай і десерти. Запустили формат власники кондитерського виробництва Baker Street.

Кав’ярня Sweeter на Басейній

Sweeter – це кав’ярня харківської мережі, яка відкрила новий заклад у Києві на Басейній. У закладі пропонують каву, чай і десерти, також у меню є сендвічі й боули.

Кафе-кондитерська Collie на Великій Житомирській

Collie – це кафе-кондитерська біля Пейзажної алеї. Пропонують десерти власного виробництва й напої. Раніше в цьому приміщенні працювало кафе Katsu Sando.

Кав’ярня Macaco на Печерську

Macaco – це кав’ярня з напоями, сендвічами й паштейшами на вулиці Бойчука на Печерську. Також у приміщенні працює шоурум українського бренда одягу Gromova.

Кав’ярня «Позиція» на Січових Стрільців

«Позиція» – це кав’ярня з напоями, сендвічами й десертами на вулиці Січових Стрільців. Заклад створили волонтери з Gumka.Hub, частину прибутку обіцяють спрямовувати на боротьбу з ворогом.

Кав’ярня Station біля вокзалу

Station Cakes & Coffee – це кав’ярня від кондитерської Baker Street, яка працювала на Старовокзальній з 2017 року. Наприкінці 2022 року заклад переїхав у нове приміщення неподалік. Окрім кави, пропонують фірмовий «Кримський горілий чизкейк».

Кав’ярня «Пітчер» на Солом’янці

«Пітчер» – це кав’ярня на вулиці Ратушного (раніше – Волгоградська) у Солом’янському районі. Окрім кави, пропонують круасани, боули й супи.

Кав’ярня «Organic Культура»

«Organic Культура» – це кав’ярня в житловому комплексі Parkland у Голосіївському районі. Пропонують каву й інші напої, а також веганські снеки й органічні продукти.

Кав’ярня Brewsell біля «Харківської»

Brewsell – це мережа кав’ярень, яку розвиває співзасновник Lion Coffee Антон Дихніч. Новий заклад відкрили в ЖК «Лебединий» поблизу станції метро «Харківська» на лівому березі. Заклади Brewsell працюють також на території Unit.City, у ЖК «Зарічний» і в ТРЦ Respublika Park.