Vilena’s Pies & Burgies із нью-йоркською піцою й бургерами в Харкові

У Харкові почав роботу заклад Vilena’s Pies & Burgies із нью-йоркською піцою й бургерами.

Керує закладом ресторатор Вілен Данієлян, який раніше запустив сервіси доставки їжі Roll Club і Watatsumi. За розроблення меню відповідальний Ілля Сьомін, шеф-кухар і співвласник Pie Spot і Thai Spot у Києві. Дизайн розробили в Ponomarenko Bureau.

«Місяць тому вирішили відкриватися. Це було непросте рішення, бо Харків постійно обстрілюють, команду розкидало по світу, багато чого було не готово й просто застигло з 24-го. Зібрались і зробили на максимум. Для нас важливо залишатись і працювати в Ха, не перевозити заклад в інші області, а створювати робочі місця для наших людей, розвиватись тут і підтримувати наших хоробрих», – розповіли The Village Україна засновники закладу.

У закладі подають піцу «як у трушних американських бістро» та смеш-бургери (із котлетою, яку готують з мітбола на грилі). У меню є класичні піци «Маргарита» й «Пепероні», а також авторські – із гливами та трюфельною пастою, куркою й горілчаним соусом, прошутто, рукколою й апельсиновим джемом.

Із напоїв пропонують сидр від Ysla та крафтове пиво від крафтової броварні «Ципа».

У меню також є позиція «волонтерський пай». Його можна купити дистанційно, а заклад на ці кошти пригощатиме волонтерів, які допомогають місту від початку повномасштабного вторгнення.

У Vilena’s pies&burgies планують проводити поп-ап вечірки з різними шефами. Першу таку мають влаштувати наприкінці вересня разом із новим харківським проєктом «Трипіччя». Під час події збиратимуть кошти на протезування військовим.

---

---